عنوان

آنزیمها‌ در صنا‌یع‌ غذایی‌

۹۶۴۳۸۶۰۰۷۸

FB0000204

تا‌کر، گرگوری

آنزیمها‌ در صنا‌یع‌ غذایی‌

مشهد

دانشگا‌ه‌ فردوسی‌ مشهد

۱۳۸۹

۳۹۳ص‌.: مصور، جدول‌

انتشا‌رات‌ دانشگا‌ه‌ فردوسی‌ مشهد

۳۷۳

عنوان‌ اصلی‌:processing food in Enzymes

تا‌لیف‌ جی‌. ا. توکر، ال‌. اف‌. ژو وودز؛ ترجمه‌ فخری شهیدی، مرضیه‌ حسینی‌ نژاد

آنزیمها‌ -- کا‌ربردها‌ی صنعتی‌

مواد غذایی‌ -- صنعت‌ و تجا‌رت‌

۴۵۶

پدید آورنده

وودز

حسینی‌ نژاد، فخری

حسینی‌ نژاد، مرضیه‌

پدیدآورنده

عنوان

مترجم‌

۱۳۳۵-

۱۳۴۷-

دانشگا‌ه‌ فردوسی‌ مشهد

پردیس‌ کشا‌ورزی