عنوان

تأثير يک هفته مصرف سه نوع نوشيدني بعد از فعاليت بر سطوح کراتين کيناز، لاکتات دهيدروژناز، مالون دي آلدهيد سرمي و عملکرد مردان بوکسور بزرگسال

پ۲۸۶۵۱

per

تأثير يک هفته مصرف سه نوع نوشيدني بعد از فعاليت بر سطوح کراتين کيناز، لاکتات دهيدروژناز، مالون دي آلدهيد سرمي و عملکرد مردان بوکسور بزرگسال

مهدي امن زاده

تربیت‌بدنی و علوم ورزشی

۱۴۰۱

۸۶ص.

سی دی

کارشناسی ارشد

فيزيولوژي ورزشي گرايش تغذيه ورزشي

۱۴۰۱/۰۶/۲۹

مهم‌ترين هدف ساعت‌ها تمرين ورزشي در ورزشکاران، تعويق انداختن خستگي و بهبود عملکرد مي‌باشد. ورزش بوکس به لحاظ شدت و ميزان سختي، از حساسيت بالايي برخوردار بوده و حتي کوچک‌ترين تفاوت‌ها ميان رقبا مي‌تواند باعث تغيير نتيجه بازي شود. ازاين‌رو ريکاوري سريع‌تر و کاهش خستگي بر موفقيت ورزشکار، بسيار اثرگذار است. بي‌شک تغذيه نقش مهمي را در کاهش خستگي و افزايش سرعت ريکاوري بازي مي‌کند. نوشيدني‌هاي ورزشي، بحث روز و چالش‌برانگيز در دنياي تغذيه ورزشي مي‌باشند. اينکه کدام نوشيدني، در چه زماني و چه مقدار مصرف شود تا عملکرد ورزشکار در آن رشته ورزشي بهبود يابد، هنوز در حال مطالعه و تحقيق بوده و نتايج ضدونقيضي دراين‌باره به‌دست‌آمده است. بنابراين، هدف از مطالعه حاضر مقايسه تأثير مصرف حاد سه نوع نوشيدني بعد از تمرين بر کراتين کيناز, لاکتات دهيدروژناز, مالون دي آلدهيد و عملکرد مردان بوکسور جوان است.مواد و روش ها:اين مطالعه با شرکت 30 مرد بوکسور بزرگسال (دامنه سني 22 تا 30 سال) که با استفاده از تست پيش‌آزمون VO2 max به لحاظ آمادگي فيزيولوژيک قلب و عروق و تنفس (شاخص استقامت قلبي تنفسي)، همگن‌شده بودند، پس از طي کردن پروسه رضايت‌نامه و پرسشنامه ياد آمد غذايي، به‌طور تصادفي در 3 گروه قرار گرفتند و با توجه به گروه، نوشيدني موردنظر (شير شکلات، شير و آب)، بلافاصله پس از تمرين و به مقدار 500 ميلي ليتر، 5 بار در طول يک هفته تحقيق، مصرف نمودند. تغييرات شاخص های کراتين کيناز، لاکتات دهيدروژناز، مالون دي آلدهيد سرمي و عملکرد ورزشي از پيش آزمون تا پس از يک هفته مصرف اين نوشيدني‌ها بررسي شدآزمون عملکرد ورزشي شامل دو بخش بود. بخش اول 30 ثانیه حرکات ضربه زدن مسقیم به کیسه با تمام توان، سپس 1 دقيقه استراحت و آزمون دوم 2 ست 3 دقيقه‌اي ضربات دست با 60 تا 80 درصد ضربان بيشينه (ريتم 150 ضربه در دقيقه) (با يک دقيقه استراحت غيرفعال بين ست‌ها) انجام گرفت. براي ارزيابي فاکتور هاي سرمي، از هر آزمودني در دو مرحله خون‌گيري به ‌عمل آمد که اولين خون‌گيري در ساعت‌ صبح روز اجراي پيش‌آزمون (48 ساعت بعد از آخرين فعاليت ورزشي) در حالت ناشتا و دومين خون‌گيري 48 ساعت بعد از آخرین جلسه تمرینی و صبح روز اجرای پس آزمون از محل وريد پيش آرنجي بازوي دست راست همه آزمودني‌ها توسط تکنيسين آزمايشگاهي مجرب اخذ شد. نمونه‌هاي خوني توسط کيت‌هاي پارس آزمون به روش الايزا مورد بررسي قرار گرفت. داده‌هاي حاصله با استفاده از آزمون ANCOVA با اندازه‌گيري‌هاي مکرر در سطح معني‌داري 05/0 P< توسط نسخه 26 نرم‌افزار SPSS تحليل شد.يافته ها:تحليل هاي بدست آمد از نتايج آزمون ANCOVA نشان داد که بين مصرف شير يا شير کاکائو بعد از تمرين بر فاکتور هاي سرمي ريکاوري تفاوتي وجود ندارد (05/0P≤)؛ اما گروه شير کاکائو به نسبت بقيه گروه ها به طور معني داري عملکرد بهتري در تست ورزشي پس آزمون داشتند(05/0P≤).نتيجه گيري:مصرف شيرکاکائو بعد از تمرين بوکس مي تواند به ريکاوري عملکردي ورزشکار کمک نموده و او را براي جلسات بعدي تمرين يا مسابقه آماده نمايد. از اين رو به نظر مي رسد شير کاکائو يک گزينه مناسب براي مصرف در وعده ي بعد از تمرين بوکس مي باشد؛ به ويژه براي ورزشکاراني که توانايي مصرف مکمل هاي غذايي ويژه ريکاوري را ندارند.

The most important goal of hours of exercise in athletes is to delay fatigue and improve performance. Boxing is highly sensitive in terms of intensity and difficulty, and even the smallest differences between competitors can change the outcome of the game. Therefore, faster recovery and reduction of fatigue are very effective on the success of the athlete. Undoubtedly, nutrition plays an important role in reducing fatigue and speeding up recovery. Exercise drinks are the important subject of the day and the challenge in the world of sports nutrition. Which drink, when and how much to consume to improve an athlete's performance in that sport, is still being studied and researched, and contradictory results have been obtained in this regard. Therefore, the aim of the present study was to compare the effect of acute consumption of three types of post-workout beverages on creatine kinase, lactate dehydrogenase, malondialdehyde and performance of young boxer men.Methodology:This study was homogenized with the participation of 30 adult male boxers (age range 22 to 30 years) using VO2 max pre-test in terms of physiological cardiovascular and respiratory fitness (cardiorespiratory endurance index). The food recall questionnaire was randomly divided into 3 groups and according to the group, the desired beverage (chocolate milk, milk and water) was consumed immediately after exercise and in the amount of 500 ml, 5 times during a week of research.. Changes in creatine kinase, lactate dehydrogenase, serum malondialdehyde and exercise performance were evaluated from pre-test to one week after consumption of these drinks.The athletic performance test consists of two parts. The first part is three minutes of hand tapping and jumping over the obstacle with full force, then 1 minute of rest and the second test is 2 sets of 3 minutes of hand kicks with 60 to 80% of maximum beat (rhythm of 150 beats per minute) (with one minute of inactive rest Between sets). To evaluate serum factors, blood samples were taken from each subject in two stages: the first blood sample was taken in the morning of the pre-test (48 hours after the last exercise) in the fasting state and the second blood was taken 24 hours after the pre-test intravenous. The right arm elbow of all subjects was obtained by an experienced laboratory technician. Blood samples were examined by Pars test kits by ELISA method. Data were analyzed using ANCOVA test with repeated measures at a significance level of P <0.05 by SPSS software version 26.Results: Analysis of ANCOVA test results showed that there was no difference between consumption of milk or cocoa milk after exercise on serum recovery factors (p≤0.05); But cocoa milk group had significantly better performance in post-test sports test than other groups (p≤0.05).Conclusion: Consumption of cocoa milk after boxing training can help the athlete's functional recovery and prepare him for the next training sessions or competition. Therefore, cocoa milk seems to be a good option for consumption after a boxing meal; Especially for athletes who are not able to take recovery nutritional supplements.

The effect of acute consumption of three type of post-exercise drinks on serum levels of creatin kinase, lactate dehydrogenase, malondialdehyde and performance in adult male boxers

‏امن زاده،

‏‏مهدي

تهیه کننده

‏خاني،

اميرساسان،

‏‏مصطفي

‏رامين

استاد راهنما

استاد مشاور

‏ تبریز