عنوان

اثرات مصرف خوراکی ان-کربامیل‌گلوتامات در دوران بارداری بر ساختار میکروسکوپی بافت بیضه و شاخصهای جنین شناسی در نوزادان متولد شده از موش‌های سوری دریافت کننده مونوسدیم‌گلوتامات

پ۲۶۵۲۶

per

اثرات مصرف خوراکی ان-کربامیل‌گلوتامات در دوران بارداری بر ساختار میکروسکوپی بافت بیضه و شاخصهای جنین شناسی در نوزادان متولد شده از موش‌های سوری دریافت کننده مونوسدیم‌گلوتامات

غزاله دیانی

دامپزشکی

۱۴۰۰

۴۵ص.

سی دی

دکتری

دکتری حرفه ای دامپزشکی

۱۴۰۰/۰۶/۳۰

فرآیند تکثیر و تولید سلولها در بافت های مختلف بدن از نظم و انسجام خاصی برخوردار است. در این بین، بافت بیضه با توجه به ماهیت و عملکرد آن که به واسطه انجام تقسیمات میتوزی و میوزی فراوان جهت تولید سلولهای جنسی در برابر عومل خطر خارجی بسیار حساس و آسیب پذیر می باشد. امروزه از مکانیسمهای استرس اکسیداتیو به عنوان یکی از مهمترین عوامل بروز اختلال در ساختار و عملکرد طبیعی یاد نام برده میشود. ورود ترکیبات خارجی با خاصیت اکسیداتیو می تواند منجر به کاهش توان آنتی اکسیدانی در سلولها و بافتها گردد که زمینه بروز اختلال در ماده ژنتیکی سلول و درنتیجه مرگ سلول را فراهم میکند. لذا در این شرایط استفاده از ترکیبات با خاصیت آنتی اکسیدانی میتواند در کنار سیستم آنتی اکسیدانی درونزاد سلولی و بافتی موجب کاهش اثرات منفی ناشی از افزایش استرس اکسیداتیو گردد. مونوسدیم گلوتامات به عنوان یک طعم دهنده مصنوعی با خاصیت اکسیدانی امروزه به میزان فراوان از طریق فرآورده های غذایی آماده در سیستمهای بیولوژیک اثرگذار است. آسیبهای اکسیداتیو ناشی از مصرف این ترکیب در مطالعات تجربی بر روی حیوانات آزمایشگاهی در حال رشد و یا بالغ به اثبات رسیده است. با این حال، مطالعات کمتری در خصوص اثرات احتمالی ترکیب مذکور از طریق گردش خون مادری بر سلولها و بافتهای جنینهای در حال رشد صورت گرفته و تحقیقات در این زمینه در حال انجام است. ان-کربامیل گلوتامات به عنوان محرک آنزیم کربامیل فسفات سنتاز-1 با فعال کردن کربامیل فسفات سنتاز (CPS-1) منجر به تبدیل آمونیوم خون به کربامیل فسفات میتوکندرایایی شده و سنتز آرژینین و نیز بیان پروتئین شوک حرارتی-70 که در محافظت از سلولها در مقابل استرس حرارتی و اکسیداتیو نقش دارد می گردد. در این تحقیق اثرات مصرف ان-کربامیل گلوتامات در دوران آبستنی در کاهش اثرات اکسیداتیو مونوسدیم گلوتامات بر گنادهای جنینی بررسی گردید.در این مطالعه موشهای سوری آبستن به چهار گروه شامل گروه دریافت کننده مونوسدیم گلوتامات (60 mg/kg i.p.)، گروه دریافت کننده ان-کربامیل گلوتامات (500 mg/kg)، گروه دریافت کننده ان-کربامیل گلوتامات و مونوسدیم گلوتامات و گروه کنترل تقسیم شدند. در پایان دوره آبستنی وزن نوزادان متولد شده اندازه گیری شده و فاصله سر تا دم و اندازه دور شکم نوزادان اندازه‌گیری شد. نمونه‌های بافت بیضه جهت مطالعات هیستومورفومتریک شامل اندازه گیری قطر طناب های اسپرم ساز، شمارش سلولهای سرتولی و گونوسیت مقدماتی آماده سازی شد.نتایج نشان داد مصرف مونوسدیم گلوتامات موجب تغییر در شاخصهای اندازه گیری شده در مقایسه با گروه کنترل گردید. در اغلب موارد تغییر در شاخصها نشاندهنده اثرات منفی مونوسدیم گلوتامات بود. استفاده از ان-کربامیل گلوتامات به همراه مونوسدیم گلوتامات موجب بهبود شاخصهای مورد مطالعه در مقایسه با گروه دریافت کننده مونوسدیم گلوتامات گردید.این تحقیق نشان داد که استفاده از مونوسدیم گلوتامات در دوران آبستنی میتواند ساختار بافت بیضه در جنینهای در حال رشد را تحت تاثیر قرار دهد و استفاده از ان-کربامیل گلوتامات به همراه مونوسدیم گلوتامات میتواند اختلالات ساختاری ناشی از مصرف مونوسدیم گلوتامات را کاهش دهد

Abstract: The process of cell proliferation and production in different tissues of the body has a special order and coherence. In the meantime, testicular tissue is very sensitive and vulnerable to external risk factors due to its structure and function due to its numerous mitotic and meiotic divisions to produce germ cells. The mechanisms of oxidative stress are mentioned as one of the most important factors of changes in normal structure and function. The entry of foreign compounds with oxidative properties can lead to a decrease in antioxidant ability in cells and tissues, which leads to disruption of cell genome and consequent cell death. In these conditions, the use of compounds with antioxidant properties along with endogenous cellular and tissue antioxidant system can reduce the negative effects of increased oxidative stress. Monosodium glutamate as a food flavoring with oxidizing properties is widely used in processed food systems in biological systems today. Oxidative damage caused by the use of this compound has been proven in experimental studies on growing or adult laboratory animals. However, few studies have been conducted on the possible effects of this compound through maternal circulation on the cells and tissues of developing embryos, and research is ongoing. N-carbamyl glutamate as a stimulant of carbamyl phosphate synthase-1 by activating carbamyl phosphate synthase (CPS-1) leads to the conversion of blood ammonium to mitochondrial carbamyl phosphate and the synthesis of arginine as well as the expression of heat-shock protein-70 which protects cells from heat and oxidative stress. In this study, the effects of N-carbamyl glutamate consumption during pregnancy on reducing the oxidative effects of monosodium glutamate on fetal gonads were investigated.In this study, pregnant mice were divided into four groups consisted of group receiving monosodium glutamate (60 mg / kg ip), group receiving n-carbamyl glutamate (500 mg / kg), group receiving n-carbamyl glutamate with monosodium glutamate, and control group. At the end of the gestation period, the weight of the newborn infants was measured and the Crown-rump Length and Abdominal Circumference indices were measured. Testicular tissue samples were prepared for histomorphometric studies including measurement of diameter of seminiferous cords, Sertoli cell count and primordial gonocytes.The results showed that consumption of monosodium glutamate caused alterations in the measured indices in comparison to the control group. In most cases, changes in indices indicated the negative effects of monosodium glutamate. The administration of N-carbamyl glutamate with monosodium glutamate improved the studied indices in comparison with the group receiving monosodium glutamate.This study showed that the consumption of monosodium glutamate during pregnancy can affect the structure of testicular tissue in developing embryos and the use of n-carbamyl glutamate with monosodium glutamate can reduce the structural disorders caused by the use of monosodium glutamate.

The effects of oral administration of N-carbamyl glutamate during pregnancy on the microscopic structure of testicular tissue and embryological parameters in neonates born to mice receiving monosodium glutamate

‏دیانی،

‏ غزاله

تهيه کننده

‏کیانی فرد،

‏اکبری،

‏پناهی،

‏ داود

‏ قاسم

‏ یوسف

استاد راهنما

استاد راهنما

استاد مشاور

تبریز