عنوان

بررسی ویژگی های کیفی، خواص آنتی اکسیدانی و ماندگاری میوه در چند ژنوتیپ انتخابی آلبالو

‭۱۳۰۲۶پ‬

per

بررسی ویژگی های کیفی، خواص آنتی اکسیدانی و ماندگاری میوه در چند ژنوتیپ انتخابی آلبالو

/سعید رضائی

: کشاورزی

چاپی

کارشناسی ارشد

باغبانی

تبریز

به منظور بررسی ویژگی‌صهای کیفی، خواص آنتی‌صاکسیدانی و ماندگاری میوه در چند ژنوتیپ انتخابی آلبالو، پژوهشی در آزمایشگاه بیولوژی و گلدهی گروه باغبانی واقع در ساختمان شماره ‮‭۲‬ دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز واقع در کیلومتر ‮‭۱۰‬ جاده تبریز-باسمنج انجام شد .این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی و در ‮‭۴‬ تکرار اجرا گردید .میوه-ها در دمای‮‭۱‬ - ‮‭۲‬درجه سانتی‌صگراد و رطوبت‮‭۹۰) - ( ۹۵‬در سرد خانه نگهداری شدند و در روزهای پنجم، دوازدهم، نوزدهم و بیست وششم در طول دوره انبارداری مورد ارزیابی قرار گرفتند .در این آزمایش ویژگی‌صهای کیفی نظیر مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، مقدار ویتامین ث،‮‭pH‬ ، فنل کل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتی‌صاکسیدانی اندازه‌صگیری شد .نتایج نشان داد ژنوتیپ‌صهای بررسی شده از نظر ویژگی‌صهای کیفی و خواص آنتی‌صاکسیدانی اختلاف معنی‌صداری با همدیگر دارند، همچنین بین ژنوتیپ‌صهای بررسی شده تنوع وجود دارد .مقایسه میانگین داده‌صها نشان داد در بین ژنوتیپ‌صهای بررسی شده ژنوتیپ‌صهای‮‭SH - ۱۰۱‬و‮‭SH - ۱۱۰‬دارای خواص آنتی‌صاکسیدانی و ویژگی‌های بالاتری نسبت به دیگر ژنوتیپ‌صها دارند و ژنوتیپ‮‭SH - ۱۰۸‬از این نظر در پایین‌صترین سطح نسبت به دیگر ژنوتیپ-های بررسی شده می‌صباشد.

رضائی، سعید

حاجی لو، جعفر، استاد راهنما

دهقان، غلامرضا، استاد مشاور

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی