عنوان

اندازه گیری همزمان دوتایی رنگ های زردسانست - زرد کینولین و کارموزین -زردسانست با تکنیک اسپکتروفتومتری و با روش های مبتنی بر سیگنال خالص آنالیت

‭۱۰۸۰۲پ‬

per

اندازه گیری همزمان دوتایی رنگ های زردسانست - زرد کینولین و کارموزین -زردسانست با تکنیک اسپکتروفتومتری و با روش های مبتنی بر سیگنال خالص آنالیت

/سارا منافی خوش منش

: دانشکده شیمی

‮‭۱۱۲‬ص‬

چاپی

کارشناسی ارشد

رشته شیمی تجزیه

‮‭۱۳۹۱/۱۱/۲۵‬

تبریز

مخلوط دو یا تعداد بیشتر از رنگ ها معمولا به عنوان ماده افزودنی در صنایع غذایی استفاده می شود .برخی از این رنگ ها تولیدات طبیعی بوده و بسیاری از آنها سنتزی می باشند .زرد کینولین، زرد سانست وکارموزین رنگ های آزوی سنتزی می‌صباشند .مقدار این رنگ ها در این تولیدات باید از حد مجاز فراتر نرود زیرا که مواد افزودنی در برخی افراد ایجاد آلرژی نموده و حتی می‌صتواند سرطان‌صزا می باشد .در کار پژوهشی حاضر روش اندازه‌گیری همزمان دو تایی و روش اندازه‌گیری همزمان دو تایی تعمیم یافته برای اندازه‌صگیری رنگ‌صها به اجرا در می‌صآید .در روش اخیر غلظت هر دو گونه‌ی شیمیایی در یک محلول و در یک مرحله بدست می‌آیند .روش‌صهای پیشنهادی مبتنی بر سیگنال خالص آنالیت بوده و در نهایت نیز، قابلیت روش‌صهای مطالعه شده با سایر روش‌صهای مبتنی بر سیگنال خالص آنالیت نظیر ‮‭HLA/XS‬ و ‮‭HLA/GO‬ مقایسه می‌صشود .روش پیشنهادی به صورت موفقیت آمیز برای اندازه‌صگیری همزمان رنگ های مورد مطالعه در نمونه‌صهای حقیقی به اجرا در آمد .برای انجام این کار زیر فضای مزاحم از روش استاندارد ‮‭HPLC‬ تخمین زده شد

Mixture of two or more colorants usually is used as additive in food industries. Some of these dyes are natural and a lot of them are synthetic. Quinoline yellow, Sunset yellow and Carmoisine are synthetic azo dyes. Concentration of these dyes must not increase from maximum admissible concentration because in some people the additives can cause allergic effects and even can be carcinogenic. In the present research binery simultaneous determination method and binery generalized simultaneous determination method are performed for determination of dyes. In recent method concentration of both chemical species in one solution and one step are determined. Proposed methods are based on net analyte signal and also, abilities of investigated methods will be compared eventually with other net analyte signal based methods such as HLA/XS and HLA/GO. Proposed method successfully was applied for simultaneous determination of investigated dyes in real sample. For this purpose subspace of interferent was estimated by standard HPLC metod

منافی خوش منش، سارا

اسدپور زینال، کریم، استاد راهنما

ناصری شکرلو، عبدالحسین، استاد مشاور

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی