عنوان

تاثیر محلول پاشی نمکهای مختلف کلسیم بر خصوصیات کیفی هندوانه مکعبی

‭۴۰۳۲پ‬

per

تاثیر محلول پاشی نمکهای مختلف کلسیم بر خصوصیات کیفی هندوانه مکعبی

/الدوز طهماسب پور

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی ، گروه باغبانی

، ‮‭۱۳۹۰‬

‮‭۹۴‬ ص‬

چاپی

کارشناسی ارشد

مهندسی کشاورزی- علوم باغبانی

‮‭۱۳۹۰/۱۱/۲۵‬

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی ، گروه باغبانی

هندوانه ( (.‮‭(Matsum & Nakai Citrullus lanatus(Thunb‬ متعلق به تیره ‮‭Cucurbitaceae‬ و جنس ‮‭Citrullus‬ میباشد .تولید هندوانه مکعبی به عنوان یک سبزی میوه ای لوکس علاوه بر حمل و نقل آسان می تواند در رده محصولات صادراتی و ارزآور حائز اهمیت باشد .هندوانه مثل سایر محصولات میوه ای به کمبود کلسیم حساس بوده و ناهنجاریهایی همچون پوسیدگی گلگاه در آن ایجاد می شود .ضمن تولید هندوانه های مکعبی با توجه به قرار گرفتن میوه در یک محیط بسته امکان اختلال در توزیع کلسیم در میوه به دلیل فشاری که میوه جهت شکل پذیری متحمل می شود بیشتر خواهد شد .بدین جهت برای بررسی تاثیر محلول پاشی نمکهای مختلف کلسیم بر خصوصیات کیفی هندوانه مکعبی آزمایشی در سال‮‭۱۳۸۸ - ۱۳۸۹‬در گلخانه تحقیقاتی هیدروپونیک گروه علوم باغبانبی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز صورت گرفت .در این آزمایش تاثیر محلول پاشی نمکهای مختلف کلسیم در سه تکرار)هر واحد آزمایشی ‮‭۴‬ گیاه (و شش تیمار) کلرید کلسیم، نیترات کلسیم، سولفات کلسیم، بورآمین کلسیم، کلات کلسیم و شاهد (با غلظت ‮‭۲‬ بر روی میوه هندوانه رقم ‮‭Sugar Baby‬ در قالب طرح کامل تصادفی بررسی شد .گیاهان به صورت کشت بدون خاک) بستر پرلایت + ورمیکولایت به ترتیب به نسبت ‮‭۷۵‬ و ‮‭۲۵‬ ظرفیت حجمی (و در کانالهای بتنی ) در گلخانه کشت شده و محلول پاشی بر روی میوه در سه نوبت اعمال گردیده و خصوصیات کیفی میوه ها مورد اندازه گیری و ارزیابی قرار گرفت .جهت تولید هندوانه های مکعبی نیز از جعبه های ساخته شده از ورقه های پلی کربنات استفاده شد .نتایج نشان داد که محلول پاشی نمکهای مختلف کلسیم بر شاخصهای فیزیولوژیکی شامل غلظت کلسیم و پتاسیم گوشت و پوست میوه و نیز صفات کیفی میوه شامل درصد مواد جامد محلول ‮‭pH‬ ، ‮‭(TSS)‬ عصاره میوه، سفتی بافت درونی و بیرونی میوه تاثیر معنی دار داشته ولی بر درصد اسیدیته قابل تیتراسیون، ‮‭EC‬ ، محتوای ویتامین ث، وزن تر و خشک میوه، ضخامت پوست میوه و درصد ماده خشک تاثیر معنی داری نداشته است .بیشترین میزان ‮‭pH‬ در تیمار کلرید کلسیم و کمترین میزان آن در تیمار شاهد مشاهده گردید.بیشترین میزان ‮‭TSS‬ نیز به ترتیب در تیمار نیترات کلسیم، کلرید کلسیم و برآمین کلسیم و کمترین میزان آن در تیمار کلات کلسیم مشاهده گردید .پس از آن تیمار شاهد کمترین میزان را داشت .سفتی بافت بیرونی میوه در سطح احتمال ‮‭۱‬ درصد معنی دار بود .بیشترین میزان آن در تیمار نیترات کلسیم و کمترین میزان در تیمار شاهد مشاهده گردید .پس از تیمار شاهد، تیمار سولفات کلسیم کمترین میزان را داشت .محلول پاشی با نیترات کلسیم به میزان ‮‭۷۹‬ ، برآمین کلسیم به میزان ‮‭۲۵‬ و کلرید کلسیم به میزان ‮‭۲۲‬ نسبت به شاهد سفتی بافت بیرونی میوه را افزایش دادند .سفتی بافت درونی در سطح احتمال ‮‭۵‬ معنی دار گردید .بیشترین میزان آن مربوط به تیمار کلرید کلسیم و کمترین میزان در تیمار سولفات کلسیم مشاهده گردید .پس از آن تیمار شاهد کمترین میزان را نشان داد .با توجه به نتایج ارزیابی سفتی بافت درونی و بیرونی میوه، بنظر می رسد محلول پاشی سولفات کلسیم بر روی میزان سفتی بافت میوه چندان موثر نبوده است .بیشترین میزان کلسیم گوشت میوه نیز در تیمار کلرید کلسیم و کمترین آن در تیمار سولفات کلسیم مشاهده گردید .در این آزمایش، تیمار کلرید کلسیم به میزان ‮‭۵‬ برابر، تیمار برآمین کلسیم به میزان ‮‭۴/۴‬ برابر، تیمار نیترات کلسیم ‮‭۸/۳‬ برابر و تیمار کلات کلسیم ‮‭۶/۳‬ برابر نسبت به شاهد غلظت کلسیم گوشت میوه را افزایش دادند .میزان کلسیم پوست میوه نیز در تیمار سولفات کلسیم بیشترین میزان را داشت .این امر می تواند بدلیل حلالیت پایین و عدم تحرک سولفات کلسیم به درون میوه باشد .با توجه به نتایج بدست آمده می توان گفت محلول کلرید کلسیم، نیترات کلسیم و برآمین کلسیم جهت محلول پاشی هندوانه مکعبی مناسب می باشند.

The production of cubic watermelon (Matsum & Nakai Citrullus lanatus (Thunb.)) as a luxe vegetable fruit is important not only from easy transportation view point but also from the export and economic aspects. Similar to the other fruit, watermelon is sensitive to the calcium deficiency and disorder of blossom end root (BER). Moreover the pressure from the closed environment of the box sides to create a shapeable fruit peel may increase physiological disorders in calcium distribution on the fruit.In order to evaluate the effects of different calcium compounds, foliar application on the cubic watermelon experiments was performed between 1388 and 1389 in Tabriz University Agriculture Faculty Greenhouse and Plant Nutrition Research Laboratory. At current research the effect of the different calcium foliar application with 3 repeat (each experiment unit including 4 plants) and 6 treatment (sodium chloride, calcium nitrate, calcium sulfate, calcium boramin, calcium collate and control) on the watermelon Sugar Baby variety fruit at a completely randomized design was investigated. Plants were cultivated in greenhouse hydrophonic system (75 perlit and 25 vermiculate contents respectively) in concrete grooves. Fruits sprayed three times during day and the quality, quantity and physiological characteristics were measured. In order to produce cubic watermelon the square boxes made from polycarbonate sheet was used.According to the results, the effects of different calcium foliar application on physiological indexes had significant effects on K and Ca concentrate in fruit flesh and peel, and fruit quality characteristic such as TSS, pH, internal and external tissue firmness, however the results indicate that application of different calcium foliar had no significant effects on titratible acidity, EC, ascorbic acid content, fruit weight, fruit peel thickness, DWt percentage. The highest and lowest pH is related to calcium chloride treatment and control respectively. The highest TSS was observed at calcium nitrate, calcium chloride and calcium boramin treatment respectively and the lowest was related to calcium collate. The control has second position after calcium collate. The external tissue firmness is meaningful at 1 percent confidence level. The highest was related to calcium nitrate and the lower was observed at control and calcium sulfate respectively. Calcium nitrate, calcium boramin and calcium chloride (79 , 25 and 22 ) is enhanced the external tissue firmness compared to control by foliar application. The internal tissue firmness is meaningful at 5 percent confidence interval. The highest was related to calcium chloride and the lower was observed at calcium sulfate and control treats respectively. By evaluating the results of external and internal firmness of fruit, It seems that the foliar application of calcium sulfate has no significant effects on fruit tissue firmness. The highest calcium in fruit flesh was observed at calcium chloride and the lowest was indicated at calcium sulfate treats respectively.This experiments show that calcium chloride, calcium boramin, calcium nitrate and calcium collate treats (5, 4.4, 3.8, 3.6 times) were increased the calcium concentration at fruit flesh with respect to control. The highest calcium at fruit peel is observed at calcium sulfate treatment. This may be because of low solubility and non-mobility of the calcium sulfate into the fruit. Regarding obtained results, the calcium chloride, calcium nitrate and calcium boramin solutions, are suitable to foliar application of cubic watermelon.

طهماسب پور، الدوز

طباطبایی، سید جلال، استاد راهنما

صاحبعلی، بلندنظر، استاد راهنما

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی