۲۲۹۳۹پ
per
اثرات محافظتی آستاگزانتین علیه استرس اکسیداتیو پروتئینی و کیفیت آنتی اکسیدانی در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) متعاقب چالش با پاراکوات
Astaxanthin protective effects against protein oxidative stress and antioxidant quality in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet following the challenge with Paraquat
/محمد احمدوند
: دامپزشکی
، ۱۳۹۹
، میرزائی
۴۵ص
چاپی - الکترونیکی
کارشناسی ارشد
بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی
۱۳۹۹/۰۵/۲۷
تبریز
در این مطالعه، اثرات آستاگزانتین خوراکی (Lucantin Pink) به میزان ۵/۰ و ۲ گرم در کیلوگرم اضافه شده به جیره کنترل بر برخی خصوصیات بیوشیمیایی، شامل میزان اکسیداسیون پروتئینی، شاخص پراکسید، میزانpH ، و محتوای رطوبت، به همراه میزان بیان ژن مربوط به آنزیم کاتالاز و گلوتاتیون پراکسیداز در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی گردید .ماهی‌صها) میانگین وزن ۱ گرم (در ۱۲ تانک با ۱۰ قطعه ماهی در هر تانک توزیع شدند و خوراک‌صهای مختلف را به میزان ۹۰ روز دریافت کردند .در روز۹۰، هر گروه به دو زیرگروه تقسیم شد .در یک زیرگروه، ماهی ها در معرض سم پاراکوات به میزان ۸۲/۴ میلی گرم در لیتر به مدت ۹۶ ساعت قرار داده شدند .زیرگروه دیگر به عنوان گروه کنترل منفی مورد استفاده قرار گرفت .نتایج نشان داد که میزان اکسیداسیون پروتئینی و شاخص پراکسید به صورت معنی‌صداری با مصرف جیره‌صهای تیمار در قیاس با گروه کنترل چالش داده شده با پاراکوات کاهش یافت .در مقابل، هیچ تغییر معنی‌صداری در میزان و محتوای رطوبت متعاقب چالش با این سم دیده نشد .تغذیه ماهی ها با آستاگزانتین و چالش با پاراکوات نیز سبب افزایش بیان ژن‌صهای آنتی‌صاکسیدان نامبرده شده در فیله‌صماهی قزل‌صآلای رنگین‌صکمان گردید .بر پایه این نتایج، می‌صتوان نتیجه گرفت که آستاگزانتین تجاری از طریق بهبود فعالیت سیستم آنتی‌صاکسیدان سبب تخفیف تنش اکسیداتیو ایجاد شده با پاراکوات در فیله ماهی قزل‌صآلای رنگین‌کمان گردید
In this study, the effects of dietary astaxanthin (Lucantin Pink) at 0.5 and 2 g kg-1 incorporated in control diet on some biochemical parameters, including protein oxidation level, peroxide value, pH level, and water content, as well as gene expression level related to catalase and glutathione peroxidase were investigated in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet. Fish (mean weight 1 g) were randomly distributed among 12 tanks with 10 fish per each tank and fed different diets for 90 days. On day 90, each group was divided into two subgroups. In one of the subgroups, fish were exposed to paraquat challenge at a level of 4.82 mg/L for 96 h. The other subset was used as negative control. The results indicated that the protein oxidation level and peroxide value decreased significantly with the enriched diets compared to the control group exposed to paraquat. Conversely, no significant changes were noted in pH level, and water content following the challenge with this toxin. Feeding fish with astaxanthin and challenge with paraquat also up-regulated the expression of mentioned antioxidant-relevant genes in rainbow trout fillet. Based on the results, it was concluded that commercial astaxanthin attenuated the oxidative stress induced by paraquat in rainbow trout fillet through improving the functions of antioxidant system
Astaxanthin protective effects against protein oxidative stress and antioxidant quality in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet following the challenge with Paraquat
احمدوند، محمد
Ahmadvand, Mohammad
حسن زاده، پرویز، استاد راهنما
شیخ زاده، نجمه، استاد راهنما
فیروزمندی، معصومه، استاد مشاور
سیاه و سفید
نمایه‌سازی قبلی
