۱۹۸۹۸پ
per
بررسی میزان آفلاتوکسین شیر و خوراک دام در برخی از گاوداری‌های سطح استان آذربایجان شرقی
The amount of aflatoxin in feed intake and milk production in dairy cattle in East Azerbaijan province
/مهری منتظرهرزند
: کشاورزی
، ۱۳۹۷
، میرزائی
۹۳ص
چاپی - الکترونیکی
کارشناسی ارشد
علوم دامی گرایش مدیریت دامپروری
۱۳۹۷/۰۶/۱۹
تبریز
پژوهش حاضر با هدف تعیین میزان آفلاتوکسین B_۱ خوراک مصرفی دام‌صها و نیز آفلاتوکسین M_۱ شیر تولیدی در برخی از گاوداری‌صهای استان آذربایجان شرقی مورد بررسی قرار گرفت که در دو بخش اجرا شد، بخش اول مربوط به تعیین میزان آلودگی آفلاتوکسین و جداسازی و شناسایی مولکولی گونه قارچی آسپرژیلوس فلاووس و بخش دوم مربوط به تهیه پرسشنامه و دریافت اطلاعاتی از گاوداران در زمینه شرایط ذخیره و نگهداری خوراک مصرفی دام‌صها بود .در این تحقیق به طور تصادفی از ۲۰ گاوداری سطح استان آذربایجان شرقی نمونه‌صهای خوراک و شیر در ماه‌صهای اسفند و فروردین سال۱۳۹۵ - ۱۳۹۶جمع آوری گردید و برای تعیین سطوح آفلاتوکسین‌صها روش الایزا مورد استفاده قرار گرفت .همچنین جداسازی و شناسایی قارچ آسپرژیلوس فلاووس نمونه‌صهایی با حداکثر آلودگی (۲ نمونه (و سویه‌صهای خالص آسپرژیلوس فلاووس با استفاده از محیط کشت پوتیتو دکستروز آگار، پرایمر اختصاصی (bp۴۱۳) AFLA و واکنش PCR انجام پذیرفت .یافته‌صهای به دست آمده از آنالیز آفلاتوکسین M_۱ و B_۱ توسط آزمون آماری T و با نرم افزار SAS و رویه univariate مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و اعداد به دست آمده با اعداد استاندارد جهانی و ملی مقایسه شد .نتایج به دست آمده نشان داد که تمامی نمونه‌صهای شیر و خوراک آلوده به آفلاتوکسین بودند ولی میزان آلودگی نمونه‌صهای شیر کمتر از مقادیر مجاز استاندارد ایران، آمریکا و اتحادیه اروپا) به ترتیب۱/۰ ، ۵/۰ و ۰۵/۰ میکروگرم در کیلوگرم (بود و از بین ۱۰ نمونه جمع اوری شده تنها دو نمونه خوراکی دارای میزان آلودگی آفلاتوکسین B_۱ بالاتر از حد مجاز استانداردهای ایران و اتحادیه اروپا (۵ میکروگرم در کیلوگرم (بود .محدوده آلودگی نمونه‌صهای شیر و خوراک به ترتیب در دامنه‌صهای۰۲۱/۰ - ۰۵/۰و۱/۱ - ۹/۶میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد .از لحاظ آماری نیز در کل تفاوت معنی‌صداری بین میانگین آلودگی آفلاتوکسین M_۱ شیر و B_۱ خوراک سطح منطقه با استانداردهای ملی و بین المللی وجود داشت و به طور معنی‌صداری میانگین آلودگی‌صهای M_۱ و B_۱ پایین‌صتر از این استانداردها بود(۰۰۰۱/۰>P .، شیر و۰۱/۰>P (۰۰۴۳/۰=P) ، خوراک .(نتایج به دست آمده در خصوص گونه قارچی نیز نشان داد که نمونه‌صهای مورد بررسی قرار گرفته هیچ باندی را در محدوه‌ص bp۴۱۳ نشان ندادند .در نتیجه می‌صتوان گفت که گونه غالب و عامل اصلی آلودگی، گونه فلاووس نبوده است .انتظار می‌صرود با کنترل خوراک دام به آفلاتوکسین و کاهش میزان آن در خوراک به وسیله بهبود شرایط تولید و عمل ذخیره سازی، روش مناسبی برای جلوگیری از آلودگی شیر و فرآورده‌صهای آن اتخاذ گردد تا به بهبود سلامت جامعه کمک گردد
The purpose of this study was to determine the amount of aflatoxin B1 in animal feed and aflatoxin M1 in some dairy farms in East Azarbaijan Province. It was implemented in two parts. The first part was to determine the level of aflatoxin contamination and isolation and Molecular identification of the Aspergillus flavus species and the second part was the preparation of a questionnaire and information from the dairy farmers regarding the conditions of storage and maintenance of feed in animals. In this research, samples of feed and milk were collected from 20 dairy farms in East Azarbaijan during March, and the ELISA method was used to determine the levels of aflatoxins. Isolation and identification of Aspergillus flavus fungus samples with maximum contamination (2 samples) and pure Aspergillus flavus strains were performed using Potato Dextrose Agar culture medium, specific primer AFLA (413bp) and PCR reaction. The findings of the analysis of aflatoxin M1 and B1 were analyzed by T-test using SAS software and univariate procedure, and the numbers obtained were compared with global and national standard numbers. The results showed that all milk and feed samples were contaminated with aflatoxin, but the contamination rate of milk samples was lower than the standard values of Iran, America and the European Union (0.1, 0.5 and 0.05 ?g / Kg). Of the 10 samples collected, only two edible samples with aflatoxin B1 contamination were higher than the Iranian and European standards (5 ?g / kg). The contamination level of milk and feed samples were observed in the range of 0.021-0.05 and 1.1-6.9 ?g / kg, respectively. Statistically, there was a significant difference between the mean of contamination of aflatoxin M1 milk and B1 feed in the region with national and international standards and significantly the mean of M1 and B1 contamination was lower than these standards. (P<0.0001), milk and P<0.01 (P=0.0043), feed. The results of the fungal species also showed that the samples analyzed did not show any bands in the 413bp range. As a result, it can be said that the dominant species and the main cause of contamination were not Flavus species. It is expected that by controlling animal feed to aflatoxin and reducing its levels in feed by improving production and storage conditions, a suitable method for preventing contamination of milk and its products will be adopted to help improve the health of the community
The amount of aflatoxin in feed intake and milk production in dairy cattle in East Azerbaijan province
منتظرهرزند، مهری
Montazerharzand, Mehri
پایا، حمید، استاد راهنما
تقی‌زاده، اکبر، استاد راهنما
حسین‌خانی، علی، استاد مشاور
سیاه و سفید
نمایه‌سازی قبلی
