عنوان

اثرات استفاده از سطوح مختلف اسیدلینولئیک کنژوگه بر عملکرد تولید، صفات کیفیت داخلی و خارجی تخم‌مرغ و برخی از فراسنجه های خونی مرغان تخم‌گذار

‭۱۸۶۱۵پ‬

per

اثرات استفاده از سطوح مختلف اسیدلینولئیک کنژوگه بر عملکرد تولید، صفات کیفیت داخلی و خارجی تخم‌مرغ و برخی از فراسنجه های خونی مرغان تخم‌گذار

/احمد نورمحمدی

: کشاورزی

، ‮‭۱۳۹۶‬

، میرزائی

چاپی

کارشناسی ارشد

علوم دامی گرایش تغذیه دام

‮‭۱۳۹۶/۱۱/۳۰‬

تبریز

آزمایشی به منظور ارزیابی اثرات افزودن سطوح مختلف اسید لینولئیک کنژوگه ‮‭(CLA)‬ تولید داخل بر عملکرد تولید، صفات کیفیت داخلی و خارجی تخم‌صمرغ، و برخی از فراسنجه‌صهای خونی مرغ‌صهای تخم‌صگذار در دوره اوج تولید طراحی و کیفیت ماندگاری تخم‌مرغ‌ها نیز پس از دو و چهار هفته ارزیابی شد .در این آزمایش، ابتدا روغن ‮‭CLA‬ در آزمایشگاه تولید و سپس جهت آزمایش مزرعه‌صای، تعداد ‮‭۱۶۰‬قطعه مرغ تخم‌صگذار لگهورن سویه های-لاین‮‭۳۶ - W‬در دوره اوج تولید ‮‭(۲۸‬ هفتگی (در قالب طرح کاملا "تصادفی به ‮‭۴‬ تیمار با ‮‭۵‬ تکرار ‮‭۸‬ قطعه‌ای اختصاص داده شد و با جیره‌صهای آزمایشی به مدت ‮‭۶‬ هفته تغذیه شدند .جیره‌های غذایی آزمایشی عبارت بودند از‮‭۱)‬ :جیره شاهد) جیره پایه و بدون افزودن ‮‭.(CLA ۲)‬ جیره شاهد + ‮‭۵/۰‬ درصد ‮‭CLA ۳)‬ جیره شاهد+ ‮‭۱‬ درصد ‮‭CLA‬ و ‮‭۴)‬ جیره شاهد+ ‮‭۵/۱‬ درصد .‮‭CLA‬ در آزمایش بعدی، نمونه‌هایی از تخم‌مرغ مربوط به تیمارهای ‮‭۱‬ و ‮‭۳‬ در دمای اتاق در زمان‌های مختلف) یک روز، دو هفته و چهار هفته پس از تولید(، نگهداری و کیفیت داخلی آنها بررسی شد .نتایج آزمایش مزرعه‌صای نشان داد در کل دوره تخم‌گذاری، درصد تولید، وزن تخم‌صمرغ و توده تخم‌صمرغ پرندگانی که در جیره آنها از ‮‭۱‬ و‮‭۵/۱‬ درصد ‮‭CLA‬ استفاده شده بود، نسبت به جیره شاهد بطور معنی‌صداری بالاتر بود ‮‭(P<۰.۰۱)‬ولی مصرف خوراک تحت تأثیر درصد ‮‭CLA‬ جیره قرار نگرفت .همچنین ضریب تبدیل خوراک در پرندگانی که با جیره حاوی ‮‭۱‬ و ‮‭۵/۱‬ درصد ‮‭CLA‬ تغذیه شده بودند نسبت به گروه شاهد و گروه تغذیه شده با ‮‭۵/۰‬ درصد ‮‭CLA‬ کاهش معنی داری نشان داد .‮‭(P<۰.۰۱)‬ در پایان دوره، هیچ یک از صفات کیفیت داخلی و خارجی تخم‌صمرغ تحت تأثیر سطوح‮‭CLA‬ جیره قرار نگرفت .مقادیر کلسترول کل، تری‌گلیسرید و ‮‭VLDL‬ در پرندگان تغذیه شده با جیره ‮‭۵/۱‬ درصد‮‭CLA‬ نسبت به گروه‌صهای دیگر کاهش معنی دار و ظرفیت آنتی کسیدانی تام سرم خون نیز در این گروه نسبت به گروه‌صهای دیگر افزایش معنی‌صداری نشان داد ‮‭(P<۰.۰۵)‬ ولی میزان مالون دی آلدهید خون در بین پرندگان تیمارهای مختلف تغییر معنی‌صداری نشان نداد .‮‭(P>۰.۰۵)‬همچنین میزان کلسترول و تری‌گلیسرید زرده تخم مرغ نیز در پرندگان تغذیه شده با جیره‌صهای حاوی سطوح بالای ‮‭۵/۰‬ درصد ‮‭CLA‬نسبت به گروه‌صهای دیگرکاهش یافت .‮‭(P<۰.۰۵)‬بررسی کیفیت داخلی تخم‌مرغ‌ها در زمانهای مختلف نگهداری نیز نشان داد که با افزایش سطح ‮‭CLA‬ و کاهش زمان‌ص‍ نگهداری، واحد هاو افزایش و ‮‭pH‬ سفیده کاهش یافت .اثرات متقابل سطح ‮‭CLA‬ با زمان نگهداری بر ‮‭pH‬ سفیده معنی‌دار بود و در تخم‌مرغ‌هایی که در مدت زمان بالای نگهداری، از ‮‭CLA‬ در جیره استفاده شده بود، ‮‭pH‬ سفیده پایین‌تر از تیمارهای بدون ‮‭CLA‬ بود .چنین نتیجه‌صگیری می‌صشود که استفاده از ‮‭۱‬ درصد ‮‭CLA‬ تولید داخل در دوره پیک تولید مرغ‌صهای تخم‌صگذار، علاوه بر اثرات مثبت بر عملکرد تولید تخم‌صمرغ، می‌صتواند ظرفیت آنتی‌صاکسیدانی را نیز در خون بهبود داده، کلسترول وتریگلیسرید خون و زرده تخم مرغ را بهبود و باعث ماندگاری بهتر کیفیت تخم‌صمرغ در دمای اتاق شود

An experiment was conducted to evaluate the effects of different levels of conjugated linoleic acid (CLA) on egg production performance, egg quality traits and some blood biochemical parameters of layer hens and egg internal quality traits assessed after two and four weeks storage in room temperature. In the first, CLA was produced in the laboratory of university, then 160 W-36 whith leghorn laying hens in peak phase (28 week) were assigned to 4 treatments with 5 replications and 8 birds each based on completely randomized design. Experimental diets were 1) basal diet (with 0 CLA), 2) basal diet+0.5 CLA, 3) basal diet+1 CLA and 4) basal diet+1.5 CLA and diets were fed for 6 weeks. In another study, egg samples from treatments control and ones having best production performance (1 and 3) collected and stored in different duration times (1 day, 2 week and 4 week after production) then evaluated their internal quality. Results showed that egg production performance, egg weigh and egg mass of birds fed 1 and 1.5 CLA was significantly (P<0.01) higher and feed conversion ratio was lower (P<0.01) than control birds during whole experimental period, but feed intake was not affected. In the end of experiment, egg internal and external quality traits were not affected by dietary CLA levels (P>0.05). Total cholesterol, VLDL and triglyceride in blood serum was decreased with using 1.5 CLA (P<0.05) and antioxidant capacity was increased (P>0.05), but MDA was not affected. Also using 1 and 1.5 CLA decreased egg yolk cholesterol and triglyceride comparing to control birds or those fed 0.5 CLA (P<0.05). Results of egg quality traits during different storage times showed that with increasing CLA usage level and decraesing storage duration time, Haugh unit increased and albumen pH decresed. Interaction effects of CLA levels with storage times was significant (P<0.05) on albumen pH and albumen pH of eggs of birds fed 1 CLA, were lower compaed to albumen pH of eggs of birds fed control diet containing 0 CLA. It is concluded that use of 1 CLA in laying hens diet improved egg production performance and serum antioxidant capacity and decreased egg yolk cholesterol and triglyceride and restricted fluctuations of pH and Haugh unit changes in eggs kept in room temperature for 6 weeks

نورمحمدی، احمد

میرقلنج، سید علی، استاد راهنما

کیانفر، روح الله، استاد مشاور

تقی زاده، اکبر، استاد مشاور

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی