IR
۳۴۴۸پ
فارسی
IR
تولید نانوامولسیون آبی عصاره روغنی گیاه هل و ارزیابی خواص فیزیکی، شیمیایی و ضد میکروبی آن
[پایان‌نامه]
Preparation of Cardamomus nano-emulsions and evaluation of their physico-chemical and antimicrobial properties
/نسیم مظفری
: مهندسی شیمی
، ۱۳۹۷
۱۱۲ص.
:
زبان: فارسی
زبان چکیده: فارسی
چاپی - الکترونیکی
مصور ، جدول، نمودار
کارشناسی ارشد
مهندسی شیمی - صنایع غذایی
۱۳۹۷/۰۷/۰۱
صنعتی سهند
عدم انحلال مواد غیر قطبی نظیر آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و اسانس های موجود در آب سبب بروز مشکلات اساسی مانند کاهش جذب سلولی، عدم ترکیب آسان در فرمولاسیون غذاها یا داروهای بر پایه آب می گردد .بعلاوه اجزای غیر قطبی نسبت به اکسیژن و نور بسیار حساس هستند و در مقابل عوامل مذکور به سرعت قدرت و کارایی خود را از دست می دهند .بنابراین برای مطالعه روی مشکلات ذکر شده نیاز به یک مطالعه و تحقیق می باشد .نانوامولسیون ها یکی از یافته های اصلی محققان فناوری نانو برای افزایش حلالیت و پایداری این اجزا در آب و محافظت از آن در مقابل شرایط محیطی می باشند .از آن جایی که مصرف گیاهان دارویی عوارض کمتری نسبت به داروهای شیمیایی ایجاد می کند، باعث شده که افراد تمایل بیشتری به گیاهان دارویی و داروهای گیاهی داشته باشند .گیاه هل به عنوان یک گیاه دارویی معطر دارای عصاره روغنی با خواص ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی بسیار بالایی است .هدف از این پژوهش، تهیه ی نانوامولسیون عصاره گیاه هل است که با روش کم انرژی خود به خودی و روش اولتراسونیک مقایسه شده است .نانوامولسیون با روش خود به خودی با مخلوطی از سورفکتانت های پلی اتیلن گلیکول، تویین ۲۰و ۸۰ کوچکترین اندازه ذرات را تولید کرده که در محدوده ی ۱۴/۷۶ نانومتر می باشد .برای تهیه ی نانوامولسیون با روش خود به خودی فاز روغنی که شامل اسانس هل در غلظت های مختلف( ۰/۲، ۰/۴، ۰/۶و ۰/۸) و سورفکتانت( تویین ۲۰ و ۸۰) با w/w ۱۰ می باشد به فاز آبی که شامل( آب دوبار تقطیر و پلی اتیلن گلیکول) است، تیتر می شود .مشخصات نانوامولسیون با آنالیز پراکندگی نور دینامیکی (DLS) و میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM)مشخص شده است .هر دو آنالیز نتایج مشابهی بدست آمده است و میانگین اندازه ذرات ۲۹/۳۲ نانومتر برای ۰/۸ غلظت اسانس و=SER ۹ می باشد .این نانوامولسیون ها در طول نگهداری پایداری فیزیکی از خود نشان داده اند .در مرحله آخر خواص ضد باکتریایی نانوامولسیون سنتز شده بر روی دو گونه ی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس( گرم مثبت) و اشرشیا کلی( گرم منفی) بررسی و مشاهده شده است که نانوامولسیون سنتز شده خاصیت ضد میکروبی بسیار بالایی بر روی هر دو گونه ی باکتری دارد و خاصیت ضدباکتریایی نانوامولسیون سنتز شده بر روی باکتری گرم منفی بیشتر از باکتری گرم مثبت است .همچنین خاصیت ضد قارچی نانوامولسیون سنتز شده بر روی گونه ی آسپرژیلوس فلاووس بررسی و مشاهده شد که این نانوامولسیون خاصیت ضد قارچی بالایی دارد .
Preparation of Cardamomus nano-emulsions and evaluation of their physico-chemical and antimicrobial properties
نانوامولسیون
اسانس روغنی
گیاه هل
روش خود به خودی
خواص ضد میکروبی
ضد قارچی و آنتی اکسیدانی
نانوامولسیون، اسانس روغنی، گیاه هل، روش خود به خودی، خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی
مظفری، نسیم
جعفری‌زاد مالمیری، هدا، استاد راهنما
ایران
20230911
شیمی ،۲۰۸۲۴،۱۳۹۷
ی‌کیزیف ص‌اوخ ی‌بایزرا و ل‌ه ه‌ایگ ی‌نغور ه‌راصع ی‌بآ ن‌ویسلوماونان دیلوت، ن‌آ ی‌بورکیم دض و ی‌یایمیش.pdf
عادی
عادی
3448.pdf
pch20824.pdf
0
ایمانی
متن
0
پ۳۴۴۸
فارسی
نمایه‌سازی قبلی
pe
TF
92029
1
a
Y
