۹۷۸۹۶۴۹۷۰۰۷۵۵
IR
۹۴۴۷
فارسی
IR
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
[کتاب]
: پخت و خنک کردن فرآورش ثانویه بسته بندی و نگهداری
/ تالیف دانکن منلی
؛ ترجمه هادی پیغمبردوست
تهران
: انتشارات آییژ
، ۱۳۸۶.
۲ج.
: مصور
عنوان به زبان اصلی: Technology of biscuits, crackers and cookies
چاپی
مندرجات ج.۱. مواد اولیه انواع خمیر عملیات شکل دادن به خمیر .ج.۲. پخت و خنک کردن- فرآورش ثانویه- بسته‌بندی و نگهداری
1
بیسکویت
TX
۷۷۲
/
م
۸
ت
۸ ۱۳۸۶
منلی، دانکن
Manley, Doncan
پیغمبردوست ، هادی ، مترجم
ایران
فهرستنویسی قبلی
p
کتاب فارسی
1
a
Y
