عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
۶۶۴ /۰۷ ب۷۶۸ر
۶۶۴
/
۰۷
ب
۷۶۸
ر
کتابخانه
محل استقرار
بورن، ما‌لکوم
رئولوژی مواد غذایی: با‌فت و گرانروی مواد غذایی؛ مفهوم و اندازه‌گیری
تهران
مرز دانش
۱۳۸۶
VIX، ۳۸۴ ص.: مصور، جدول، نمودار
عنوان اصلی: 2002 c , ed nd 2 ,measurement and concept :viscosity and Texture Food
کتا‌بنا‌مه: ص. ]۳۵۳[ - ۳۸۴
7-40-9900-964-978 ISBN
نگا‌رش: ما‌لکوم سی. بورن؛ برگردان سلیما‌ن عبا‌سی؛ ویراستا‌ر: سپیده پیروزی
مواد غذایی -- تجزیه و آزما‌یش
گرانروی
رئولوژی
۶۶۴
/
۰۷
ب
۷۶۸
ر
پدید آورنده
عبا‌سی، سلیما‌ن، ۱۳۴۷ -
پدیدآورنده
عنوان
عنوان
مترجم
با‌فت و گرانروی مواد غذایی؛ مفهوم و اندازه‌گیری
ملک
ملک
