عنوان

آنزیمها در صنایع غذایی

۹۱۵۹۰

per

آنزیمها در صنایع غذایی

/ تالیف: جی. ا. توکر، ال. اف. ژ. وودز

؛ ترجمه: فخری شهیدی ... [ودیگران]

مشهد

: دانشگاه فردوسی مشهد

، ‮‭۱۳۸۹‬.

‮‭۳۷۳‬ص.‬

: مصور، جدول

(انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

؛ ‌‮‭۳۷۳‬)

مترجمین: فخری شهیدی، مرضیه حسنی نژاد، محب محبی، مرضیه نصیری محلاتی، پوران ابریشم چی، مهتا موسوی، اعظم سیگارودی، مسعود شفافی زنوزیان

Enzymes in food processing

چاپی

کتابنامه

Enzymes in food processing.

آنزیمها -- کاربردهای صنعتی

مواد غذایی -- صنعت و تجارت

‭۶۶۴

۰۲۴‬

تاکر، گرگوری

.‮‭Tucker, Gregory A

وودز

.‮‭Woods, L. F. J‬

شهیدی، فخری، ‮‭۱۳۳۵‬ - ، مترجم

دانشگاه فردوسی مشهد

فهرستنویسی قبلی