عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX۵۳۱ /ق۹م۲ ۱۳۸۸
TX
۵۳۱
/
ق
۹
م
۲ ۱۳۸۸
کتابخانه
محل استقرار
۸۶۱۶۹
per
مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی، برای رشته‌های مهندسی علوم و صنایع غذایی ...
/ تالیف بابک قنبرزاده
تهران
: دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ
، ۱۳۸۸.
ض، ۳۹۰ص.
: مصور، جدول، نمودار
(انتشارات دانشگاه تهران
؛ ۶۰۸۶)
چاپی
پشت جلد به انگلیسی: .Babak Ghanbarzadeh.Principles of food and food biopolymer rheology.
کتابنامه: ص. ۳۸۱ - ۳۹۰
مواد غذایی -- بافت
رئولوژی
مواد غذایی -- آزمایش
۶۶۴
/
۰۷
قنبرزاده، بابک، ۱۳۵۴ -
دانشگاه تهران. موسسه انتشارات
فهرستنویسی قبلی
