۹۷۸-۹۶۴-۳۸۶-۲۹۷-۸
IR
۹۶-۱۱۳
فارسی
IR
روش‌های پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا
[کتاب]
/ تالیف [صحیح: ویراستار] لسزک موسکیکی، ترجمه فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی، طراوت قنبرزاده، ویراستار علمی آرش کوچکی
مشهد
: دانشگاه فردوسی مشهد
، ۱۳۹۳.
۲۶۱ص.
: مصور،جدول.خ
(انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد شماره ۶۲۲)
عنوان به زبان اصلی: Extrusion-cooking techniques : applications, theory and sustainability,2011.
چاپی
کتابنامه.خ
مواد غذایی -- ماشین‌آلات آماده‌سازی
مواد غذایی -- اکستروژن
اکستروژن
غذاهای فراوری شده
مواد غذایی -- صنعت و تجارت
TP
۳۷۰
/
۵
/
ر
۸
موسیچیتسکی، لشک، ۱۹۴۹ - م
Moscicki، Leszek ,
شهیدی، فخری، ۱۳۳۵-
سیدیعقوبی، امین، ۱۳۶۱ -
قنبرزاده، طراوت، ۱۳۶۱ -
دانشگاه فردوسی مشهد
Ferdowsi University of Mashhad، a11، ba
ایران
فهرستنویسی قبلی
p
کتاب فارسی
1
a
Y
