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2841981835
9782841981830
b797766
La cuisine japonaise /
[Book]
Emi Kazuko ; recettes de Yasuko Fukuoka ; trad. de l'anglais par Jeanne-Françoise et Jean-Luc Verhoye-Millet.
Genève :
Manise,
2002.
256 pages :
illustrations en couleur ;
30 cm
Glossaire. Adresses utiles. Index.
Cet ouvrage met à la portée de chaque lecteur les techniques de découpage, les modes de cuisson, et l'art du décor de la cuisine japonaise. Tout cuisinier désireux de renouveler ses plaisirs culinaires trouvera dans la cuisine japonaise de nombreux plats traditionnels et inventifs dont il pourra faire partager le raffinement.
Cuisine japonaise.
cuisine (gastronomie)-- Japon, manuel.
Cuisine japonaise.
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5
Kazuko, Emi.
Fukuoka, Yasuko.
20201207102631.0
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