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Verordnungsbuch und Diätetischer Leitfaden für Zuckerkranke mit 173 Kochvorschriften :

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Verordnungsbuch und Diätetischer Leitfaden für Zuckerkranke mit 173 Kochvorschriften :

[Book]

Zum Gebrauch für Ärzte und Patienten

von Carl Noorden.

Neunte und Zehnte, Veränderte und erweiterte Auflage

Berlin, Heidelberg

Springer Berlin Heidelberg

1932

I. Gruppierung der Nahrungsmittel --; a) Kohlenhydratfreie bzw. Kohlenhydratarme Nahrungsmittel --; b) Kohlenhydratträger --; Tabelle I --; Übersicht über kohlenhydratfreie bzw. kohlenhydratarme Nahrungsmittel --; Tabelle II --; Fettarme kohlenhydratfreie Nahrungsmittel --; Tabelle III --; Zusammenstellung fettreicher kohlenhydratfreier Nahrungsmittel --; Tabelle IV --; Über Kohlenhydratträger nebst Äquivalenten-tabellen --; Tabelle IVa --; Äquivalententabelle der Kohlenhydratträger --; Tabelle IVb --; Volumäquivalente einiger Nahrungsmittel und genußfertiger Gerichte --; II. Ergänzungen und Erläuterungen zu den vorhergehenden Tabellen --; A. Fleisch (Allgemeines) --; B. Innere Teile der Tiere --; C. Wurstwaren --; D. Pasteten --; E. Fische, Schaltiere --; F. Suppen --; G. Tunken --; H. Gemüse --; I. Salate --; K. Obstfrüchte --; L. Käse --; M. Mehl, Mehlersatz, Teigwaren --; N. Brot und Brotersatz --; O. Kartoffeln, Topinambur, Stachys --; P. Milch und Rahm --; Q. Verschiedene Getränke --; R. Tabak --; S. Süßspeisen als Nachtisch und Süßgebäcke --; T. Süßstoffe und Süßwaren für Diabetiker --; III. Über die Anordnung der Mahlzeiten --; IV. Über verschiedene Kostformen --; A. Die Eiweiß-Fett-Gemüse-Vollkost --; B. Halbe Fleischkost mit reichlich Fett und Gemüse --; C. Gemüse-Kostformen mit Eiern und Fett --; D. Petrén's Gemüse-Fett-Kost --; E. Fettarme, knappe Gemüse-Salat-Kost --; F. Hungertage --; G. Über Hauptkost und Nebenkost bei den Kostformen A bis E --; H. Allgemeines über Magerkost bei Zuckerkranken --; I. Magerkostformen --; K. Ausstattung der Magerkost-Grundformen zur Dauerkost mit Kohlenhydraten und Fett als Nebenkost --; L. Kohlenhydratkuren und -tage --; M. Lakto-vegetabile Magerkost --; N. Die Falta'sehe Mehlfrüchtekost --; Q. Speisezettel bei Probekost, zugleich Beispiel für strenge Diät (Hauptkost) mit Zulagen aus kohlen-hydrathaltiger Nebenkost --; P. Insulin-Diät-Kur --; Ç. Guanidinpräparate, Proteininjektionen, Schwefelpräparate --; R. Zur Behandlung des diabetischen Koma --; S. Erfordernisse bei einigen häufigen Komplikationen --; V. Über klinische Behandlung der Zuckerkranken --; VI. Weisungen für Sammeln des Urins --; VII. Vergleichende Maße und Gewichte --; VIII. Kochvorschriften --; A. Suppen --; B. Tunken --; C. Salate --; D. Gemüsegerichte --; E. Kleine Eier-, Käse-, Fleisch-, Fischgerichte --; F. Süßspeisen, praktisch genommen kohlenhydratfrei --; G. Gerichte mit Kohlenhydratberechnung --; IX. Bezugsquellen für Diabetiker --; Nahrungsmittel.

Medicine.

von Carl Noorden.

Carl Noorden

[Book]

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