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TX531 .V669 1976
TX531
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V669
1976
کتابخانه
محل استقرار
364272325X
3798504636
9783642723254
9783798504639
b573071
Grundzüge der Lebensmittelchemie
[Book]
von Werner Heimann.
3., verbesserte und ergänzte Auflage
Heidelberg
Steinkopff
1976
Grundzüge der Ernährungslehre --; 1. Aufgaben der Ernährung --; 2. Bestandteile der Lebensrnittel --; 3. Nährstoffbedarf --; 4. Nährstoffgehalt der Lebensrnittel --; 5. Verdauung der Nahrung --; 6. Verhalten der Nahrungsmittel bei der Vor- und Zubereitung --; 7. Haltbarmachung der Lebensmittel --; Die einzelnen Lebensrnittel --; 8. Nahrungsmittel --; 9. Genußmittel --; 10. Wasser --; 11. Bedarfsgegenstände --; Die amtliche Überwachung des Lebensmittelverkehrs --; Das Lehensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz Bearbeitet von Heinz Speelich, Stuttgart --; 12. Der Verkehr mit Lebensmitteln in der Bundesrepublik --; 13. Literaturhinweise zu vertiefendem Studium.
Chemistry.
Food science.
TX531
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V669
1976
von Werner Heimann.
Werner Heimann
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