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847738939X
9788477389392
b547823
Ingeniería de la industria alimentaria / III.
[Book]
Francisco Rodríguez Somolinos, editor ; José Aguado Alonso ... [et al.].
[Madrid]
Editorial Síntesis
[2002]
v.3, 249 p. : il. ; 24 cm.
Ciencias químicas / Editorial Síntesis., Tecnología bioquímica y de los alimentos ;, 7.
Contiene: Volumen III. Operaciones de conservación de alimentos.
Alimentos -- Conservación.
Industria alimentaria.
Francisco Rodríguez Somolinos, editor ; José Aguado Alonso ... [et al.].
et al
Francisco Rodríguez Somolinos
José Aguado Alonso
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