عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
E-Book ,
E-Book
,
کتابخانه
محل استقرار
:184127223X
33615
انگلیسی
Enzymes in Food Technology
[electronic resources]
Edited by Robert J. Whitehurst and Barry A. Law
Sheffield
Boca Raton, FL
: Sheffield Academic Press
: CRC Press
, 2002
xiv, 255p.
:ill.
;25 cm.
Sheffield Food Technology
,8
Index
Bibliography
Enzymes -- Industrial applications
Food industry and trade
آنزیمها -- کاربردهای صنعتی
مواد غذایی -- صنعت و تجارت
E-Book
,
Whitehurst, Robert J.
Law, Barry A.
ایران
20060728203245.0
184127223X.pdf
http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2004295420-d.html
BL
279177
1
N
