عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
E-Book ,
E-Book
,
کتابخانه
محل استقرار
:0125953402
33167
انگلیسی
Phase Transitions in Foods
[electronic resources]
\ Yrjo H. Roos
San Diego
: Academic Press
, 1995
xii, 360p.
:ill.
;24 cm.
Food Science and Technology International Series
Index
Bibliography
Food -- Composition
Phase transformations (Statistical physics)
مواد غذایی -- ترکیب
تبدیل فاز (فیزیک آماری)
E-Book
,
Roos, Yrjo H.
ایران
20190812200458.0
0125953402.pdf
http://www.loc.gov/catdir/description/els032/95005987.html
http://www.loc.gov/catdir/toc/els032/95005987.html
BL
279177
1
N
