عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP248.E5 R43 1975 E- Book,
TP248
.
E5
R43
1975
E-
Book
,
کتابخانه
محل استقرار
:0125848528
29328
انگلیسی
Enzymes in food processing
[electronic resources]
\ edited by Gerald Reed
2d ed.
New York
: Academic Press
, 1975
xvi, 573 p.
:ill.
;23 cm.
Food science and technology series
Index
Bibliography
Enzymes.
Food preservatives.
Enzymes.
Food-processing industry.
آنزیمها
مواد غذایی -- نگهدارندهها
TP248
.
E5
R43
1975
E-
Book
,
Reed, Gerald,1913-
ایران
20190415153405.0
0125848528.pdf
BL
279177
1
N
