عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 371.44 .H357 2007
TP
371
.
44
.
H357
2007
کتابخانه
محل استقرار
electronic
Handbook of fermented meat and poultry
Ames, Iowa
Blackwell Pub.
2007
xvii, 555 p. : ill. ; 27 cm
Includes bibliographical references and index
Fidel Toldr ; Y.H. Hui ... ]et al.[
1st ed
R
Handbooks, manuals, etc ، Fermented foods
Handbooks, manuals, etc ، Meat - Preservation
Handbooks, manuals, etc ، Fermentation
TP
371
.
44
.
H357
2007
TI
AU Toldr , Fidel
AU Hui, Y. H.)Yiu H.(
