عنوان

روغن‌ها و چربی‌ها ساختارها و واکنش‌های شیمیایی

‏‫۴۵۰۰۰ ریال‬

388013

‏‫:‭978-964-10-0291-8‬‬

‎۲‎۳‎۶‎۱‎۵‎۶‎۳

روغن‌ها و چربی‌ها ساختارها و واکنش‌های شیمیایی

/ تالیف مریم قراچورلو، مهرداد قوامی.

تهران

: دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات

، ‏‫‏۱۳۹۰.

‏‫VI، ‏‫‏۱۴۳ ص.‬

: مصور، جدول.

‏‫پشت جلد به انگلیسی:‭ M,Gharachorloo.M,Ghavami. Oils & fats structures & chemical reactions.‬

کتابنامه: ص. ۱۴۱ - ۱۴۳.

روغن و چربی

-- تجزیه و آزمایش

‏‫‬‭۶۶۵‬

‏‫‭‬‭

۶۷۰

‏‫‭‬‭

۳۵

۹ ۱۳۹۰

قراچورلو

، مریم

، ‏‫۱۳۵۵ - ‬

قوامی

، مهرداد

، ‏‫۱۳۲۸ - ‬

دانشگاه آزاد اسلامی

. واحد علوم و تحقیقات

فاپا