عنوان

فن‌آوری خشکبار

‏‫۹۰۰۰۰۰ ریال‬

‏‫‭978-600-5410-47-1 :

‎۲‎۱‎۰‎۸‎۴‎۲‎۸

فن‌آوری خشکبار

: اصول و روش‌های خشک کردن، خشک کردن صنعتی میوه‌ها و سبزی‌ها ...

/ تالیف شهرام مقصودی.

تهران

: علم کشاورزی ایران

‏‫، ۱۳۸۹.‬

‏‫۳۱۲ ص.‬‬

: مصور، جدول، نمودار.

‏‫ص. ع. به انگلیسی: Sharam Maghsoudi. Food drying technology‭.

واژه‌نامه.

کتابنامه: ص. [۳۰۱] - ۳۰۵

مواد غذایی

خشک کردن

میوه‌ها

خشکبار

-- خشک کردن

-- خشک‌کردن

‏‫‭۶۶۴

۰۲۸۴

‏‫‭

۳۷۱

‏‫‭

۹ ۱۳۸۹

م‍ق‍ص‍ودی‌

، ش‍ه‍رام‌

‏‫، ۱۳۵۳ -‬

فاپا