عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP۳۷۰ /س۹۵د۴ ۱۳۹۱
TP
۳۷۰
/
س
۹۵
د
۴ ۱۳۹۱
کتابخانه
محل استقرار
۱۵۰۰۰۰ ریال
149139
: دوره
ج.۱
ج.۲
: 978-964-386-233-6
: 978-964-386-231-2
: 978-964-386-232-9
۲۰۶۰۱۶۸
مقدمه‌ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی
/ تالیف آر پائول سینگ، دنیس آر. هلدمان
؛ ترجمه علی مرتضوی... [ و دیگران ].
مشهد
: دانشگاه فردوسی مشهد
، ۱۳۹۱ -
ج.
دانشگاه فردوسی مشهد
؛ شماره ۵۶۳.
عنوان اصلی: Introduction to food engineering, 4th ed, c2008.
ترجمه علی مرتضوی، علی‌اکبر سیف‌کردی، علیرضا صادقی، علی‌اکبر غلامحسین‌پور.
ویراست قبلی کتاب حاضر در سال ۱۳۸۱ تحت عنوان " درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی " توسط همین ناشر منتشر شده است.
ج.۲(چاپ اول: ۱۳۸۹).
ج. ۱ (چاپ اول: ۱۳۸۹)(فیپا).
ج. ۱ (چاپ دوم).
مواد غذایی
-- نشریات ادواری
-- صنعت و تجارت
۶۶۴
TP
۳۷۰
/
س
۹۵
د
۴ ۱۳۹۱
سینگ
Singh
، آر. پل
, R. Paul
، ۱۹۴۹ - م.
ه‍ل‍دم‍ن
Heldman
، دنیس آر.
, Dennis R.
، ۱۹۳۸ - م.
مرتضوی
،سید علی
، ۱۳۱۶ -
، مترجم
دانشگاه فردوسی مشهد
فاپا (ج. ۱ ، چاپ دوم)
