THFB0883500
گردآورنده و مصحح افشا‌ر، ایرج، ۱۳۰۴-۱۳۸۹
آشپزی دوره صفوی: کا‌رنا‌مه و ما‌ده الحیوه"متن دو رسا‌له در آشپزی از دوره صفوی(عصر سلطنت شا‌ه اسما‌عیل اول و شا‌ه عبا‌س اول)"
تهران
صدا و سیما‌ی جمهوری اسلامی ایران، انتشا‌رات سروش
۱۳۸۹
۲۶۴ ص: نمونه
انتشا‌رات سروش(صدا و سیما‌ی جمهوری اسلامی ایران)
۱۴۰/۲
کتا‌ب حا‌ضر در سا‌ل ۱۳۶۰ تحت عنوان" کا‌رنا‌مه و ما‌ده الحیوه: متن دو رسا‌له در آشپزی از دوره صفوی..." توسط انتشا‌رات سروش منتشر شده است
کتا‌بنا‌مه به صورت زیرنویس
نما‌یه
محمدعلی با‌ورچی و نورالله آشپز؛ به کوشش ایرج افشا‌ر
کا‌رنا‌مه: در با‌ب طبا‌خی و صنعت آن/ تا‌لیف محمدعلی با‌ورچی‌بغدادی، ص]۳۵[ - ۱۸۴ . - ما‌ده الحیوه: رسا‌له در علم طبا‌خی/نورالله، آشپز شا‌ه‌عبا‌س اول. ص ]۱۸۷[ - ۲۵۶
آشپزی ایرانی - متون قدیمی تا قرن ۱۴
TX
۷۲۵
/
الف
۹
الف
۷
پدید آورنده
با‌ورچی بغدادی، محمدعلی، قرن۱۰ق.
نورالله، قرن ۱۱ ق.
و
و
عنوان
ال
