عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 456 .E58 .N684 2007
TP
456
.
E58
.
N684
2007
کتابخانه
محل استقرار
147676
تابستان۸۸
English
)32(
Novel enzyme technology for food applications
Boca Raton
CRC Press
2007
xvi, 320 p.: ill.; 24 cm
Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Includes bibliographical references and index
، Enzymes-- Industrial applications
، Food-- Biotechnology
TP
456
.
E58
.
N684
2007
TI
edited by Robert Rastall
AU treboR ,llatsaR
SE
133
