عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 371 .T44 2001
TP
371
.
T44
2001
کتابخانه
محل استقرار
130085
تابستان۱۸
English
)32(
Thermal technologies in food processing
Boca Raton, FL
CRC Press
2001
xvi, 294 p.: ill.; 24 cm
Woodhead Publishing in food science and technology
Includes bibliographical references and index
، Food-- Effect of heat on
، Food-- Preservation
TP
371
.
T44
2001
TI
edited by Philip Richardson
AU (.S pilihP) pilihP ,nosdrahciR
SE
133
