عرض القائمة
الرئیسیة
البحث المتقدم
قائمة المکتبات
حول الموقع
اتصل بنا
نشأة
ورود / ثبت نام
عنوان
Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures
پدید آورنده
موضوع
، Oils and fats, Edible-- Effect of temperature on,، Frying
رده
TP
670
.
F79
1999
کتابخانه
كتابخانه مركزی دانشگاه صنعتی شریف
محل استقرار
استان:
طهران
ـ شهر:
طهران
تماس با کتابخانه :
66005817
-
021
122492
پاییز۹۷
English
)32(
Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures
Lancaster, Pa.
Technomic Pub. Co.
1999
xii, 276 p.: ill.; 24 cm
Includes bibliographical references and index
، Oils and fats, Edible-- Effect of temperature on
، Frying
TP
670
.
F79
1999
TI
edited by Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa
AU soirtimiD ,uoksoB
AU .I ,afdamlE
133
الاقتراح / اعلان الخلل
×
الاقتراح / اعلان الخلل
×
تحذیر!
دقق في تسجیل المعلومات
اعلان الخلل
اقتراح