عنوان

روشهاي خشک کردن مواد غذايي

۹۶۴۳۸۶۰۶۵۵

باربوسا-کانوواس، گوستاو و

روشهاي خشک کردن مواد غذايي

گوستاو. باربوساکانواس، هامبرتو وگامرکادو؛ ترجمه علي مرتضوي، مسعود شفافي‌زنوزيان، با همکاري اکرم آريان‌فر، راضيه نيازمند، شبنم اسدي‌نژاد.

مشهد

دانشگاه فردوسي مشهد

۱۳۸۶

‎۲۷۱ ص.: مصور، جدول، نمودار

انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد

۴۱۵

عنوان اصلي: Dehydration of foods, c6991

کتابنامه

خشک کردن

‎ ۳۷۱

۵‎

‎۴‎

‎۹ ۱۳۸۶

پدیدآور

پدیدآورنده

عنوان

وگا-مرکادو، هامبرتو

مرتضوي،سيد علي

شفافي زنوزيان، مسعود

آريان‌فر، اکرم

نيازمند، راضيه

اسدي‌نژاد، شبنم

مترجم

‎۱۳۱۶-

‎۱۳۵۲-

Barbosa-Canovas, Gustavo V.

Veg-Mercado, Humberto