عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
664،/07،س385ش
664
،
/07
،
س
385
ش
کتابخانه
محل استقرار
سحری ،محمدعلی ،1339-
شیمی واکنش های قهوه ای شدن )در مواد غذایی (
تهران،اندیشمند
1381
128 ص .: جدول ،نمودار
M.A. Sahari. Chemistry of Browning Reaction in food
پشت جلد به انگلیسی :
کتابنامه : ص . 117- .119
،شیمی - واکنشها،
،مواد غذایی - ترکیب،
،مواد غذایی - تجزیه و آزمایش،
664
/07
س
385
ش
تالیف محمدعلی سحری
