عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX 544 .C 35 2009
TX
544
.
C
35
2009
کتابخانه
محل استقرار
9780813814834 (alk. paper)
0813814839 (alk. paper)
لاتين
Calorimetry in food processing :analysis and design of food systems /editor, Goجˆnuجˆl Kaletuncج§.
Ames, Iowa :
Wiley-Blackwell/IFT Press,
2009.
xix, 392 p. :ill.
IFT Press series
مرجع به حساب نمي آيد
Includes bibliographical references and index.
Food--Analysis.
Thermal analysis.
Calorimetry--Industrial applications.
Food industry and trade.
TX
544
.
C
35
2009
مولف
gonul kaletunc
editor
