عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
0632054298
English Book
Water-soluble polymer applications in foods
A. Nussinovitch
Oxford
Blackwell Science
2003
x, 226 p. ill.
Includes bibliographical references and index.
Hydrocolloids
Water-soluble polymers
Food industry and trade
Nussinovitch, A.
