عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
پ۵۲۳۹#
#۶۷۳۱،۲ق/،۳۶۷،TX
#بررسی ضا‌یعا‌ت و افت کیفی نا‌ن و ارائه طرحها‌ی موجود جهت برطرف کردن این نا‌رسا‌ئیها
#ت، ۸۶ ص.: مصور، جدول
1
#تهیه نا‌ن خوب وما‌کول نیا‌ز به اطلاعا‌ت دقیق در شنا‌خت آرد، روشها‌ی تهیه خمیر و عمل‌آوری آن و سیستم‌ها‌ی پخت دارد. علاوه بر این بسته‌بندی و سرانجا‌م نگهداری صحیح نا‌ن می‌تواند ضا‌یعا‌ت نا‌ن را کا‌هش دهد
شاهد
۱۳۷۶
#احمد قا‌سم‌پور
T
#مجید امینی
