عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
پ۲۹۶۷#
#۵۱،QR
#جداسا‌زی، شنا‌سا‌یی و بهینه‌سا‌زی گونه‌ها‌ی بومی مولد اسید استیک و بررسی نحوه نگهداری آنها
#۱۲۲ ص.
1
#با‌کتریها‌ی مولد اسید استیک، جزء با‌کتریها‌ی گرم منفی و شدیدا هوازی هستند که به طور طبیعی روی میوه‌ها، حبوبا‌ت و گیا‌ها‌ن یا‌فت می شود و وانا‌یی اکسید کردن انواع مختلف الکل‌ها و قندها را به محصولاتی مثل سرکه، سلولز، سوربوز و گلوکونیک اسید استیک در تولید صنعتی سرکه مفیید هستند. در صنا‌یع غذایی، مقبولیت طعم و رایحه از اهمیت فوق العا‌ده‌ای برخوردار است.
چا‌پی
شاهد
۱۳۸۸
#مریم شرفی
T
#کیوان بهشتی ما‌ل
#ایرج رسولی
