عنوان

کارنامه و ماده‌الحیوه

۲-۱۲۷۵۱

کارنامه و ماده‌الحیوه

: متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی؛ عصر سلطنت شاه اسمعیل اول و شاه عباس اول

؛ بکوشش ایرج افشار

تهران

: سروش (انتشارات صدا و سیما)

، ۱۳۶۰.

ص. [۲۷۶]،سی‌وشش.

: نمونه

عنوان روی جلد: آشپزی دوره صفوی: متن دو رساله از آن دوره.

کتابنامه به صورت زیرنویس

کارنامه: درباب طباخی و صنعت آن/ تالیف محمدعلی باورچی بغدادی، ص.۳۵ -۱۸۴.- ماده‌الحیوه: رساله در علم طباخی/ نورالله، آشپز شاه عباس اول،۱۸۷ -۲۵۶

آشپزی دوره صفوی: متن دو رساله از آن دوره

آشپزی ایرانی - متون قدیمی تا قرن۱۴

۷۲۵

‌

لا

۲ ۱۳۶۰

افشار، ایرج،۱۳۰۴ - ، گردآورنده و مصحح

باورچی‌بغدادی، محمدعلی، قرن۱۰ ق. کارنامه

نورالله، قرن۱۱ ق. ماده‌الحیوه

آشپزی دوره صفوی: متن دو رساله از آن دوره

ایران

کتابخانه مجلس شورای اسلامی

فهرستنویسی قبلی

کتاب فارسی